Herbata Oolong Formosa

Sposób parzenia:

2-3 minut 80 – 90 ° C, 4-5 czubatych łyżeczek / litr

2-3 minut

80-90 ° C

4-5 czubatych łyżeczek / 1 litr

pochodzenie herbaty oolong

Oolongi to grupa herbat tradycjnie wytwarzanych w Chinach i na Tajwanie. W procesie produkcji reakcja utleninania zwiazków chemicznych w liściach jest przerywana dzięki czemu oolongi posiadają ciekawy przyjemny smak. Jeśli utlenianie jest mniejsze niż 30% ostrzymujemy oolongi bliskie herbatom zielononym , gdy przekracza 60% pojawiają sie cechy zbliżone do herbat czarnych.

Oolong to obok pu-erh gatunek czerwonej herbaty – herbata półfermentowana (herbata szmaragdowa lub turkusowa wg chińskiej klasyfikacji) – proces produkcji obejmuje krótszy okres fermentacji niż herbat czarnych.

Proces obróbki zaczyna się etapem więdnięcia liści. Po utracie wilgoci liście umieszczane są w wiklinowych koszach i od czasu do czasu potrząsane. Ma to doprowadzić do otarcia brzegów blaszek liściowych. W konsekwencji ułatwia to przebieg procesu oksydacjii. Związki chemiczne zawarte w liściu wchodzą w reakcję z tlenem. Po kilku godzinach proces ten zostaje zatrzymany poprzez suszenie liści. Herbata typu Oolong ma całe liście, gdyż poddaje się je specjalistycznym procesom zwijania. W zależności od miejsca pochodzenia , stopnia utleniania i końcowej obróbki liści mamy do wyboru wiele gatunków oolongów.

Niezwykłej urody listki poddane zostały kunsztownemu zwinięciu. Listki przedstawiają urokliwe zjawisko tzw. tańca herbaty.

Tajwańska odmiana Oolong charakteryzuje się tym, że jest pozbawiona goryczy charakterystycznej dla herbat czarnych. Jest niezwykle aromatyczna oraz posiada wyczuwalny chlebowy i kwiatowy posmak. Idealna do picia przez cały dzień.

Napar Oolong Formosa ma mocny, kwiecisty smak, dojrzały aromat i ciemną barwę.

Propozycja dla miłośników delikatnych i subtelnych smaków bez akcentu goryczki. Herbata do degustacji o każdej porze dnia

oolong ciekawostki:

Jedna filiżanka czerwonej herbaty oolong dostarcza 12 mg kofeiny, a kawy 60–120 mg (herbata czarna – 110 mg, zielona – 8 mg). Oznacza to, że w 5–6 filiżankach herbaty czerwonej znajduje się tyle kofeiny co w jednej małej czarnej.

Kofeina z kawy szybko się wchłania, dając natychmiastowe pobudzenie układu krwionośnego. Ta w herbacie przyswajana jest znacznie wolniej (z powodu sporej ilości polifenoli – garbników, którym herbata zawdzięcza swój smak), ale dłużej pozostaje w organizmie. Ożywia więc łagodnie i efekt jest długotrwały.

właściwości oolong:

Dodatkowe informacje

Waga	100g, 200g, 50g

herbaty świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji

1 wybór plantacji

2 selekcja ziaren

3 dobór mieszanki

4 wypalanie kawy

5 leżakowanie

6 pakowanie próżniowe