kawa Etiopia Djimmah Gr.5 mielona

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kraj pochodzenia – Etiopia

Region – Kaffa

Gatunek – Arabika

Zbiory – październik/marzec

Metoda pozyskiwania – na sucho

Wysokość upraw – 1650-2000 m.n.p.m

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – pełny, cielisty z lekkim akcentem kwiatowym

Aromat – intensywny

Body/cielistość – średnie 

Kwasowość – średnia

 

Wyczyść

Kawa Etiopia Djimmah Gr.5 mielona

Kawa świeżo mielona – kawa jest mielona tuż przed wysłaniem zamówienia. Do wyboru są 4 grubości mielenia:

Bardzo drobno (ekspres kolbowy)
Drobno (kapsułki Capsulin, kawiarka)
Średnio (ekspres przelewowy, Drip)
Grubo (French Press, Chemex)

, odpowiednią należy wybrać przed dodaniem kawy do koszyka.Po zmieleniu, kawa trafia do specjalnego opakowania, z zamknięciem strunowym oraz jednostronnym wentylkiem, aby kawa w nim przechowywana długo utrzymywała swój aromat i odpowiednią wilgotność.

Kawa Etiopia Djimmah jest nieco inna od pozostałych kaw z Etiopii dostępnych w naszym sklepie. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że jest ona pozyskiwana na sucho. Ogólnie rzecz biorąc jest to metoda bardziej prymitywna polegająca na rozsypaniu ziaren kawy na płaskiej powierzchni wystawionej na działanie słońca. W ten sposób przygotowane owoce suszy się przez około 4 tygodnie, regularnie przewracając je grabiami. Po tym czasie łatwo oddzielić suchy miąższ od ziarna w maszynach zwanych łuszczarkami.

Kawa ta rośnie w południowej części Etiopii w regionie Kaffa będącym światową kolebką kawy. Tamtejsze regiony bujnie porośnięte są kawowcami z różnych szczepów. W rezultacie kawa Etiopia Djimmah tworzy bardzo oryginalną mieszankę ziaren, z różnymi nutami smakowymi. Warto zwrócić również uwagę na fakt, że ziarna tej kawy są nieco inne od pozostałych – troszkę mniejsze. Wskazuje to na dziki, pierwotny charakter tej kawy.

Nuty smakowe jakie można w kawie wyczuć to gorzka czekolada, cytrusy, kwiaty z winnym finishem.

kawa Etiopia Djimmah Gr.5 mielona

Etiopia Djimmah pozyskiwana jest z krzewów kawowca, które są uważane za źródło powstania kawy na świecie. Czynniki atmosferyczne i dobra jakość sadzonek sprawiają, że Etiopia Djimmah jest jedną z najbardziej charakterystycznych etiopskich kaw. Cechuje się niezwykłą delikatnością, w której dominują korzenne aromaty połączone ze smakiem świeżego zielonego ogórka. Jest to mocna kawa, idealna do picia o poranku.

Obecnie Etiopia należy do czołowych producentów, a smak kaw pochodzących z tego kraju jest niepowtarzalny i wart degustacji.  W Etiopii znaleźć można wszystkie typy upraw kawowych – od skupisk dziko rosnących w lasach, poprzez działki przydomowe                  i tradycyjne gospodarstwa rodzinne, od nowoczesnych dużych plantacji. Około połowę surowca pozyskuje się na wysokościach powyżej 1500 m n.p.m. Na terenie Etiopii kawa występuje powszechnie i wszędzie – nie uprawiana rośnie dziko. Uprawiane kawowce dają jednak znacznie obfitszy plon, dlatego uprawia się ja niemal wszędzie – od zwyklych małych działeczek, aż po nowoczesne uprawy przemysłowe.

Etiopia Djimmah to kawa, która posiada oryginalny, mocny i bogaty smak w typie „Mocca”, z nutą wina i owoców. Cechuje ją silny aromat i niska kwaskowość.

Etiopia Djimmah począwszy od głębokiego, korzennego aromatu, poprzez nuty wina i cytrusów, aż po odważny, zaskakujący smak… świeżego ogórka !

Kawa ETIOPIA DJIMMAH sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

kawa etiopia djimmah kawy etiopii najlepsze kawy afryki etiopia ojczyzna kawy

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 250g, 500g

herbaty świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy