Kawa Gwatemala Antigua SHB mielona

Dostępność: 24 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Pochodzenie – Gwatemala

Region – Antigua

Gatunek – Caturra, Bourbon, Typica

Zbiory – Grudzień-Kwiecień

Pozyskiwanie – na mokro

Wysokość upraw – 1500-1800 m.n.p.m.

—————————————————–

Profil palenia –średnie

Smak – nuty czekolady, klonu, pomarańczy, owoców cytrusowych

Aromat – nuty kwiatów, dymu, pomarańczy

Body – pełne

Kwasowość – średnia

Wyczyść

kawa Gwatemala Antigua SHB mielona

Kawa świeżo mielona – kawa jest mielona tuż przed wysłaniem zamówienia. Do wyboru są 4 grubości mielenia:

Bardzo drobno (ekspres kolbowy)
Drobno (kapsułki Capsulin, kawiarka)
Średnio (ekspres przelewowy, Drip)
Grubo (French Press, Chemex)

, odpowiednią należy wybrać przed dodaniem kawy do koszyka. Po zmieleniu, kawa trafia do specjalnego opakowania, z zamknięciem strunowym oraz jednostronnym wentylkiem, aby kawa w nim przechowywana długo utrzymywała swój aromat i odpowiednią wilgotność.Pierwsze sadzonki kawowca przywieziono do Gwatemali pod koniec XVIII wieku. Rozwój plantacji nastąpił w połowie XIX wieku i trwa do dnia dzisiejszego. Gwatemala pozostaje jednym z czołowych producentów kawy w Ameryce Środkowej.

Dolina Antigua, z której pochodzi ta kawa jest niezwykłym miejscem, gwarantującym uprawę wyjątkowych odmian kawy. Niepowtarzalny smak kawy jest rezultatem uprawy na wulkanicznej glebie oraz łagodnemu klimatowi sprzyjającemu równomiernemu dojrzewaniu owoców. Po zebraniu owoców, transportuje się je do farm/młynów, gdzie są poddawane myciu i czyszczeniu. Następnie ziarna są suszone na słońcu.

Zaparzona kawa kryje w sobie nuty czekolady, pomarańczy oraz karmelu. Wyrafinowany i złożony smak z pewnością zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.

Kawa Gwatemala Antigua SHB

Oznaczenia „SHB” (Strictly Hard Bean) świadczy o tym, że kawa jest uprawiana na wysokości powyżej 1350 m.n.p.m., dzięki czemu otrzymujemy gwarancje bogatego i złożonego smaku.

Jedna z najlepszych kaw świata. Region miasta Antigua, położonego pomiędzy trzema wulkanami, słynie z produkcji wspaniałej kawy. Gwatemala Antigua SHB swój wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza właśnie wulkanicznej, gliniastej glebie, na której jest uprawiana. Gwatemala Region – Antigua Metoda pozyskiwania – na mokro Aromat – bogaty, pełny, charakterystyczny Smak – cielisty z łagodną kwaskowatością.

Piękne gwatemalskie wzgórza i wulkany – miejsce idealne dla uprawy kawy. Średnio co trzy lata żyzna gleba regionu Antiqua dodatkowo nawożona jest azotem dzięki erupcjom wulkanicznym. Między innymi właśnie z tego powodu liczne gwatemalskie plantacje uważane są za najczystsze i najbardziej ekologiczne na całym świecie. Kawa jest oceniana jako łagodna o wszechstronnych walorach smakowych, która zaspokoi najbardziej wyszukany gust, odznacza się pikantnym i złożonym aromatem. Doskonale smakuje wypalona na jasno-brązowy kolor.

kawa Gwatemala Antigua SHB

Kawa, której smaku nie da się pomylić z żadną inną, posiada lekko korzenną nutę smakową oraz często charakterystyczny dymny posmak.

Warto sprawdzić, czy ten smak i aromat potrafią uwieść konesera kawy…

kawa gwatemala antigua

Kawa Gwatemala Antigua SHB Kawa Gwatemala Antigua SHB kawy pochodzenia wulkanicznego kawa i herbata herbata i kawa

kawa Gwatemala Antigua SHB

Gwatemala to kraj o klimacie tropikalnym; blisko 1/3 kraju, znana jako nizina Peten, jest porośnięta gęstą tropikalną dżunglą, bardzo słabo zaludnioną, a za to dość gęsto usianą pozostałościami po miastach i wioskach Majów. Z kolei gwatemalskie góry są rejonem wulkanicznym; dzięki działalności wielu wciąż aktywnych wulkanów. Gwatemala jest ósmym co do wielkości producentem kawy i zajmującym się przede wszystkim uprawą odmian arabiki. Najlepsze gwatemalskie kawy mają wyraźny, ostry lub raczej dymny smak, co wyróżnia je spośród innych gatunków. Cechują się dużą kwaskowatością, zaś ich ostry i dymny smak stanowi przeciwieństwo cierpkości. Wspaniałe kawy z Gwatemalii są średnio-cieliste i pełno-cieliste oraz bogate w smaku. W Gwatemalii znajduje się osiem głównych regionów kawowych – Dolina Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes Plateau, Wyżyna Huehue, Nowy Orient i Volcanic San Marcos. W środkowej części kraju uprawiane są podłużne, niebieskawe ziarna dające charakterystyczną w smaku, dobrze wyważoną, aromatyczną kawę, często z pikantnymi lub czekoladowymi nutami.

kawa Gwatemala Antigua SHB

Obszary uprawne wyróżnia wulkaniczna gleba oraz licznie występujący mikroklimat. Antigua jest jednym z bardziej znanych regionów upraw. Kawa odmiany Hard Bean pochodząca z środkowych wyżyn kraju (Antigua, Atitlan) ma bogatą, korzenną lub kwiatową kwaskowatość i wspaniały aromat. Kawa z Coban słynie zaś ze swego dymnego posmaku. Najpopularniejsze nazwy handlowe: Antigua, Coban, Huehuetenango.

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 250g, 500g

herbaty świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy