Zielona kawa Etiopia Sidamo Gr.2 1kg

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kraj pochodzenia – Etiopia  Region – Sidamo  Metoda pozyskiwania – na mokro         Aromat – bogaty, intensywny, charakterystyczny   Smak – indywidualny w typie Mocca, dobrze zharmonizowany o lekkiej kwasowości z akcentem kwiatowym.

ZIELONEJ KAWY ZIARNISTEJ NIE MOŻNA MIELIĆ W MŁYNKU ELEKTRYCZNYM.

15 w magazynie

ilość

75.96

 Zielona kawa Etiopia Sidamo Gr.2 1kg

 

Etiopia uważana jest za matkę kawy i gatunku jakim jest Arabika – Kawa Etiopia Sidamo. Doskonałe warunki glebowe jak i klimatyczne oraz nadzwyczaj staranna, czysta ekologicznie uprawa, przerób i czyszczenie ziarna powoduje, że wielu na świecie uważa kawy etiopskie za niedoścignięty wzór zaliczając je do kaw określanych wspólnym mianem ” Mocca” .

Wśród tych kaw Sidamo wyróżnia się subtelną, najwyższej jakości aksamitną delikatnością, podkreśloną niepowtarzalnym akcentem kwiatowym w aromacie i smaku.

Etiopska kawa z regionu Sidamo jest uznawana za jedne z najciekawszych ziaren na świecie. Charakteryzuje się bogatym, ziemistym aromatem z odrobiną pikanterii i zrównoważonej kwaskowatości. Stamtąd także wywodzi się najlepsza Arabica, której jakość nigdy nie została zakwestionowana. Długie tradycje uprawy krzewów kawowca, związane z nimi doświadczenia oraz doskonała gleba i wspaniały klimat gwarantują satysfakcję z każdego ziarna i każdej filiżanki Etiopii Sidamo. Nie jest mocna, ale wyróżnia się niezwykłym owocowo-winnym posmakiem.

W rregionie Sidamo, niedaleko jeziora Abaya, uprawia się niezwykle charakterystyczne w smaku ziarno, o winnym, owocowym aromacie. Należy je wypalić delikatniej, aby nie zatraciło nut smakowych, dzięki temu odwdzięczy się niepowtarzalną zawartością filiżanki. Kwaskowatość jest wyraźna i doskonale harmonizuje bogaty smak tej lekkiej kawy, którą najlepiej pić bez dodatków, aby w pełni docenić wszystkie jej walory.

W regionie Sidamo, na południe od stolicy Etiopii, Addis Abeby, kawę uprawia się od wieków. Idealne, klimatyczne warunki do uprawy, duże opady deszczu, optymalna temperatura, plantacje umiejscowione wysoko w górach na wysokościach pomiędzy 1600-1900 mnpm na żyznej glebie nie może dać nic innego niż doskonały produkt.

Jej ziarno wygląda niezbyt atrakcyjnie, smak ma jednak znakomity, korzenno-czekoladowy. Nie jest ostry ani intensywny, głęboki, mocny aromat, lekka kwaskowość. Rośnie w stanie dzikim w naturalnym środowisku.

Według legendy wszystkie ziarna Arabica uprawiane na świecie pochodzą z Etiopii. W tym właśnie kraju pasterz Kaldi spróbował czerwonych owoców, które działay bardzo pobudzajaco na napotkane kozy. Inne etiopskie podania mówią,że pierwsze napary z kawy pili mnisi, aby ułatwić sobie nocne czuwanie modlitewne. Z legendą związany jest też etiopski zwyczaj pijania zawsze trzech czarek naparu, by upamiętnić dzień, w którym mnisi odkryli, że palenie ziarna uwalnia jego aromat. Etiopia uważana jest za ojczyznę kawy.

Kawa ETIOPIA SIDAMO sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

kawa etiopia sidamo       kawa etiopia sidamo kawa etiopia       najlepsze kawy afryki plantacje kawy w etiopii       etiopia ojczyzna kawy kawy afryki

herbaty świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy